Bontà Restaurante

Restaurantes

Rotonda El Crucero, Ruta S 271, Los Reartes, Córdoba

Bontá Restaurante, ubicado en la intersección de las rutas 210 y 271 en Los Reartes, es una joya gastronómica que fusiona la tradición italiana con ingredientes locales del Valle de Calamuchita. Desde su apertura, ha destacado por su ambiente elegante y atención meticulosa a cada detalle.

La propuesta culinaria de Bontá se centra en platos italianos con un toque de autor, utilizando productos frescos de la región. Entre las entradas, se pueden degustar:

• Tabla de fiambres: una selección de bondiola, salame, chorizo seco y ventricina, un salame típico italiano.
• Gírgolas frescas a la plancha: sazonadas con ajo y perejil.
• Escargots (caracoles): preparados con manteca, ajo y perejil, una rareza en la zona.
• Carpaccio de trucha: acompañado de un mix de cítricos y leche de tigre.

Para los platos principales, destacan opciones como los canelones de cordero en cúrcuma, capeletis de trucha con panceta y romero en fumet oscuro, y el gigot de cordero: una pierna deshuesada, rellena de verduras, braseada durante cuatro horas y acompañada de su jugo y milhojas de papa.

Los postres no se quedan atrás, ofreciendo delicias como el fondant de chocolate al oliva con chantilly de vino tinto y praliné de nuez, o los tradicionales cannoli rellenos de crema de ricota dulce y pistacho molido.

Una característica distintiva de Bontá es su cava de vinos, compuesta exclusivamente por etiquetas cordobesas, reflejando su compromiso con la producción local.
Además, cuentan con una destacada coctelería de autor, ideal para iniciar o culminar la velada.

Sin duda, Bontá Restaurante es una parada obligada para quienes buscan una experiencia culinaria única en el corazón de las sierras cordobesas.